País: Chile
Região: Vale de Maipo
Produtor: Viña Ventisquero
Graduação Alcoólica: 13,5% Vol.
Uvas: 85% Carménère e 15% Syrah (Shiraz)
Vinificação: Seleção final dos cachos, desengace das uvas frescas, maceração pré-fermentativa a frio, uso de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica com temperatura de 26 a 28°C, prensagem descontínua delicada, maturação de 70% do vinho por 10 meses em barricas de carvalho francês e americano, envase, maturação em cave por 6 meses, rotulagem.
Amadurecimento: 10 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano (70% do vinho) e 6 meses de envelhecimento em cave.
Visual: Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
Aroma: Com aroma de boa complexidade, com notas de frutas vermelhas e negras como amora e cereja mescladas, além de nuances de pimentão e especiarias.
Paladar: Vinho de paladar envolvente, apresentando bom volume de boca e taninos em ótima evolução. Notas de tabaco arrematam o retrogosto com boa persistência.
Harmonização: Carnes vermelhas, carnes brancas, massas e risotos.
