País: Chile
Região: Vale de Maipo
Produtor: Viña Ventisquero
Graduação Alcoólica: 13% Vol.
Uvas: Cabernet Sauvignon
Vinificação: Seleção final dos cachos, desengace das uvas frescas, maceração pré-fermentativa a frio, uso de leveduras selecionadas, maturação de 70% do vinho em barricas de carvalho francês e americano, envase, maturação em cave por 6 meses, rotulagem.
Amadurecimento: 10 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano (70% do vinho) e 6 meses de envelhecimento em cave.
Visual: Coloração vermelho rubi intenso.
Aroma: Com aroma de frutas frescas como morango, framboesa, mirtilo e amora. Quando ganha oxigênio, destacam-se notas de pimenta preta e suaves nuances de caramelo e chocolate.
Paladar: Vinho de bom volume em boca. De estrutura firme, com taninos maduros e boa persistência. O final de boca lembra notas de frutas vermelhas e negras, remetendo a amora.
Harmonização: Charcutaria e queijos. Carnes vermelhas. Massas e risotos. Costelão. Filé ao molho funghi.
