País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Herdade do Esporão
Graduação Alcoólica: 13,5% Vol.
Uvas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
Vinificação: Desengace, choque térmico, maceração pelicular, prensagem, decantação estática do mosto, fermentação com temperaturas controlada: 70% em cubas de inox e 30% em barricas novas de carvalho americano e francês.
Amadurecimento: 6 meses em cubas de inox e em barricas novas decarvalho, sobre borras finas.
Visual: Aspecto cristalino, cor palha com reflexos esverdeados.
Aroma: Notas de toranja e damasco, apontamentos de hortelã verde complementadas com pimenta branca e noz-moscada.
Paladar: Elegante e harmonioso, equilibrado entre a fruta e as especiarias. Um final intenso e persistente.
Harmonização: Queijos de pasta mole, peixes e mariscos mais condimentados.
