País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Quinta do Crasto
Graduação Alcoólica: 14% Vol.
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Souzão
Vinificação: As uvas, provenientes da nossa Quinta da Cabreira, no Douro Superior, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após umdesengacetotal e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.
Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês, onde permaneceu cerca de 12 meses.
Visual: De cor violeta carregado.
Aroma: É um vinho cativante onde podemos encontrar frescos aromas de bosque e especiarias em sintonia com frutos silvestres.
Paladar: Evolui na prova de boca para um vinho de excelente volume e estrutura, onde encontramos taninos sedosos envolvidos por notas de frutos silvestres do Douro.
Harmonização: Picanha na brasa, lasanha aos quatro queijos, vitela na manteiga de ervas, stinco de cordeiro com polenta, galeto assado, penne à carbonara.
